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麻油雞麵線

雖然想將標題訂為「給外國留學生使用的方便食譜」,但還是算了,畢竟我人在日本,日本有的食材不見得其他國家可以蒐羅的到。不過因為作法簡單,所以如果是在外一個人居住或是偶爾想幫情人做做美味料理的人可以參考。



材料:

雞肉(最方便是買一盒包裝的小雞腿跟雞翅膀,丟你想吃的量,剩下分開包裝丟冷凍庫)

枸杞(去中國城買,或是從自家空運),份量請自己估算,一人份的話丟個十來粒差不多。

乾香(去中國城或超市買,或是自家空運),就算不用先泡開也行,用力將香剝成一片一片吧!一人份大概二~三朵

麵線(超市就有,或者你可以選其他細麵或是冬粉來替代)



1.全部處理好之後,丟到電鍋或是我覺得世界上最方便的烹煮機器「炊飯器」裡,加入水,請至少將水淹過所有食材,如果想喝湯多一點,那就多加一點吧。


2.放鹽、或是你想加的味素之類的,請自己用直覺計算,怕太鹹的話,也可以煮好再加,慢慢調節味道。如果想稍微提升一點甜味,也可以放一點點糖。


3.電鍋的話,外鍋請放一杯水。炊飯器的話請按下「早炊」。


請等待…………………………………



來處理麵線,當然如果你有第二個鍋子就更好了,可以另外煮麵線。麵線煮好後,把已經燉好的湯澆下去,一切就大功告成。

那如果你沒有第二個鍋子或瓦斯爐嗎?那就很遺憾的只能在炊飯器或是電鍋中的湯滾的時候,同時下麵線了。雖然並不會因此而不好吃,但湯會變濁,而且萬一有剩下的話,裡頭有麵線殘渣實在也不太好與他人分享。

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